Описание
Происхождение Япония, эпоха Мэйдзи, конец ХIХ века. Материал Слоновая кость, авторская резьба. Размеры 3,5 см. х 3,5 см. х 5 см. Вес — 20 гр. На основе саке в Японии делают сётю — местную водку. Гонят её не только из риса, но и из других круп, а также из батата, однако важным компонентом любого вида сётю всегда будет кодзи — зёрна риса, поражённые плесневым грибком. Сётю коруй — это сётю первого сорта, которое получают в результате многократной дистилляции (крепость — не выше 36%, чаще всего 25%). Карако — китайский ребенок. Изображение мальчиков обладает очень четкой и сильной символикой:оно является пожеланием наследника мужского пола, который бы занял высокое общественное положение и таким образом принес семье благополучие. Считается, что варить саке японцы начали около двух тысяч лет назад. Долгое время саке производился лишь при императорском дворе и в синтоистских храмах, однако в средние века его стали самостоятельно варить деревенские общины. В те времена технология изготовления отличалась от современной — рис пережёвывали во рту и сплёвывали в специальные ёмкости, где происходило брожение. Позднее был найден особый вид плесневого гриба — кодзи (Aspergillus oryzae), который стал применяться вместо слюны для инициации процесса брожения. В XVII веке саке начинают производить в больших объёмах на продажу. Нэцкэ использовалось в качестве подвесного брелока на традиционной японской одежде кимоно и косодэ (帯鉗), которая была лишена карманов. Узел шнура прятали в одном из двух химотоси (紐解) — отверстий нэцкэ, соединённых сквозным клапаном. Таким образом, нэцкэ служило одновременно своеобразным противовесом и изящным украшением одежды.
Отзывы
Отзывов пока нет.